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厨房设备设计原则:1、安 全的原则:厨房设备的设计首要就是安 全原则,人生安 全、社会安 全为重中之重。要确保设计产品的质量保…

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厨房设备设计原则:

1、安 全的原则:厨房设备的设计首要就是安 全原则,人生安 全、社会安 全为重中之重。要确保设计产品的质量保证,商用厨房设备在设计上应考虑其在使用过程中符合人体安 全原则,避免过多的尖锐设计,保障人在使用过程中的安 全。

2、人性化的原则:厨房内的操作要有一个合理的流程,在厨房设备的设计上,能按正确的流程设计各部位的排列,对日后使用方便十分重要。

3、卫生的原则:厨房设备要有抗御污染的能力,特别是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能,才能保证整个厨房设备的内在质量。

4、防火的原则:厨房设备表层应具有防火能力,正规厨房设备生产厂家生产的厨房设备面层材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。

郑州厨房设备

5、美观的原则:厨房设备不仅要求造型、色彩赏心悦目,而且要有持久性,因此要求有较易的防污染、好清洁的性能。

6、节能环保的原则:厨房设备的燃料原多用煤,现普通是采用燃油,燃汽,更环保,更方便,商用厨房设备的保养,不锈钢材质属于铁与镍、锰等金属的合金,因此,其保养要充分做到以下几方面:

(1)定期用湿布将其表面的脏物擦净,再用干布擦干。

(2)避免醋、料酒等各种液体调料洒在其表面,一旦发现,要及时用清水冲洗,并擦干。

(3)不要经常来回挪动灶台、货架、炊事机械等设备,特别是利用地板滑动。

(4)不锈钢灶具要经常检查是否漏火。

(5)炊事机械像和面机、切片机等,不要懒,要及时清洁。

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